Mussini Balsamico Glasur - 150 ml

Seinen intensiven Duft und Geschmack verdankt dieser Glaze dem Traubenmost aus dem italienischen Modena und dem gereiftem Balsamessig. Durch seine dickflüssige Textur einfach perfekt zum Dekorieren von Fleisch, Geflügel, Gemüse, Käse, Eis oder Obst. Profiköche haben den Glaze schon vor langer Zeit für sich entdeckt, um den Geschmack ihrer Rezepte zu bereichern und elegante, aromatische Verzierungen auf den Teller zu zaubern. Für ein perfektes Ergebnis kochen sie den Balsamessig bei niedrigem Feuer lange ein, bis er eine dickflüssige Struktur erhält. Eine sehr zeitaufwendige Angelegenheit. Zum Glück hat der Mussini Balsamic Glaze Naturel dieses Verfahren bereits hinter sich und ist sofort gebrauchsfertig. Mit der praktischen Spritzflasche zaubern Sie im Handumdrehen Ihr eigenes „Chef special“ auf den Tisch. Mit den schönsten und köstlichsten Dekorationen für Fleisch, Geflügel, Gemüse, Käse, Eis oder Obst.

Es erwartet Sie ein durchdachter und gleichzeitig klassischer Mix aus Weinmost aus Modena und gereiftem Balsamessig, die für einen intensiven Duft und Geschmack sorgen. Die Trebbiano- und Lambrusco-Trauben, für die Modena bekannt ist, werden nach der Tradition von Hand in den Weinbergen gepflückt. Dabei werden nur die Trauben geerntet, die lange der Sonne ausgesetzt waren und somit am reifsten sind. Die Trauben werden dann langsam und sanft gepresst, damit der Traubenmost, der anschließend auf die Hälfte eingekocht wird, eine hohe Qualität erhält. Der Traubenmost reift in einer Reihe von Fässern aus fünf verschiedenen Holzarten und wird jährlich zu Teilen von einem Fass in das andere umgefüllt. Hierdurch entsteht der typische Balsamessig. Je länger die Reifung, desto höher die Qualität. Durch den von Natur aus vorhandenen Fruchtzucker des Traubenmostes wird der Balsamessig immer süßer und dickflüssiger.
Dies macht den Balsamico di Modena einfach unvergleichlich. Und das schmecken Sie auch in diesem Mussini Balsamic Glaze Naturel! Sie bevorzugen lieber eine fruchtig-süße Variante? Dann probieren Sie doch mal den Mussini Balsamic Glaze Figs mit Feigen!

ITA - Italy

Schwefeldioxid und Sulphite