Pasta ist ein unverzichtbarer Bestandteil der italienischen Küche und wird auf der ganzen Welt wegen ihrer Vielseitigkeit und ihrem Geschmack geliebt. Bei Oil & Vinegar bieten wir ein einzigartiges Sortiment an Pasta direkt aus Italien an, das die authentischen Traditionen italienischer Nudelhersteller widerspiegelt. Entdecken Sie, warum unsere Pasta so besonders ist und welche Varianten Sie unbedingt probieren sollten.
Warum Oil & Vinegar-Paste?
Unsere Pasten werden mit größter Sorgfalt und handwerklichem Können hergestellt. Was sie einzigartig macht, ist die Verwendung von Bronzeformen und ein langsamer Trocknungsprozess bei niedriger Temperatur. Dieser Prozess erzeugt nicht nur eine gröbere Textur, die die Sauce besser hält, sondern bewahrt auch die Nährstoffe und den reinen Geschmack. Egal, ob Sie sich für eine farbenfrohe Pasta oder eine einzigartige Spezialität wie Trüffelnudeln entscheiden, jede Sorte ist ein Fest auf Ihrem Teller.
Hochwertige Pasta, traditionell hergestellt
Die meisten unserer Pastasorten werden in Regionen wie Apulien, der Toskana und Ligurien hergestellt, wo Tradition und Qualität im Mittelpunkt stehen. Pasta Di Puglia zeichnet sich beispielsweise durch ihre wunderschönen Farben und ihre einzigartige Textur aus. Die Farben stammen aus natürlichen Zutaten wie Spinat und Roter Bete und die Verwendung von Bronzeformen sorgt dafür, dass die Sauce perfekt haftet.
Auch die Orecchiette Multigusto ist ein authentisches apulisches Produkt, perfekt für ein klassisches Gericht mit Brokkoli, Knoblauch und Sardellen. Diese Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch eine Augenweide.
Unsere besonderen Pastasorten
Hier sind einige unserer einzigartigen Pasta, die Sie unbedingt probieren sollten:
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Trüffelnudeln – Linguine al Tartufo
Diese toskanische Delikatesse enthält Weizenkeime und echten schwarzen Sommertrüffel. Dank der traditionellen Herstellung behalten die Nudeln einen reichhaltigen Geschmack, ideal mit einfachen Saucen, um den Trüffelgeschmack voll zur Geltung zu bringen. -
Schwarze Pasta – Linguine al Nero di Seppia
Diese Paste erhält ihre charakteristische schwarze Farbe durch Tintenfischtinte, die ihr auch einen milden Krustentiergeschmack verleiht. Perfekt für ein sizilianisches Meeresfrüchtegericht oder eine cremige Pilzsauce. -
Herznudeln – Pasta di Cuori
Diese süße, farbenfrohe Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch eine originelle Wahl für ein romantisches Abendessen. Die grobe Struktur sorgt dafür, dass die Sauce perfekt an Ort und Stelle bleibt. -
Spaghetti della Mamma
Authentische Spaghetti, wie sie italienische Mütter zubereiten, mit rauer Konsistenz und köstlichem Biss. Kombinieren Sie diese Pasta mit einer klassischen Tomatensauce oder Pesto für ein traditionelles italienisches Gericht. -
Farfalle Tricolore
Schmetterlingsnudeln in den Farben der italienischen Flagge, hergestellt aus bestem Hartweizengrieß. Ideal für kreative Saucen oder Nudelsalate.
Authentische Pasta für jedes Gericht
Was auch immer Sie bevorzugen, bei Oil & Vinegar finden Sie immer die perfekte Pasta, um Ihre Mahlzeit zu etwas Besonderem zu machen. Wählen Sie zum Beispiel die Tagliatelle all'Uovo für eine herzhafte cremige Sauce oder die Pasta Trofie für ein authentisches ligurisches Erlebnis mit Pesto alla Genovese.
7 interessante Fakten über italienische Pasta
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Es gibt mehr als 350 Nudelsorten
Von Spaghetti und Penne bis hin zu Farfalle und Orecchiette: Jede Nudelsorte hat ihre eigene Form, ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Verwendung. In Italien wird die Nudelform sorgfältig auf die Soße abgestimmt, um das beste Esserlebnis zu gewährleisten. -
Pasta gibt es schon seit mehr als 1.000 Jahren
Obwohl es oft mit Italien in Verbindung gebracht wird, gab es ähnliche Gerichte bereits in China und im Nahen Osten. In Italien erhielten die Nudeln jedoch ihre bekannten Formen und Zubereitungsarten. -
Die Ursprünge der Pasta in Italien
Marco Polo wird oft zugeschrieben, dass er Nudeln aus China nach Italien gebracht hat, aber es gibt Hinweise darauf, dass schon lange vor seiner Zeit in Sizilien ähnliche Nudeln hergestellt wurden. -
Bronzeformen machen den Unterschied
Mit Bronzeformen hergestellte Nudeln, wie viele Sorten bei Oil & Vinegar, haben eine raue Oberfläche. Dies sorgt dafür, dass Saucen besser haften bleiben, was den Geschmack Ihres Gerichts verstärkt. -
Al dente ist gesünder
Nudeln „al dente“ (mit festem Biss) zu kochen, ist nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder. Es senkt den glykämischen Index, wodurch Ihr Blutzuckerspiegel weniger schnell ansteigt. -
Das italienische Nudelgesetz
In Italien dürfen Trockennudeln (z. B. Spaghetti) nur aus Hartweizen hergestellt werden. Dies ist zur Gewährleistung der Qualität gesetzlich festgelegt. -
Welt-Pasta-Tag
Wussten Sie, dass es einen internationalen Feiertag für Pasta gibt? Jedes Jahr am 25. Oktober wird der Welt-Pasta-Tag gefeiert, um diesen kulinarischen Schatz ins Rampenlicht zu rücken.
Möchten Sie unsere komplette Kollektion entdecken? Sehen Sie sich unser Pastasortiment an und lassen Sie sich von den puren Aromen Italiens inspirieren. Guten Appetit!
